Главная информация о здоровье Разница между маслом и маргарином: что полезнее?
Разница между маслом и маргарином: что полезнее?

Разница между маслом и маргарином: что полезнее?

Anonim

Масло и маргарин часто неверно истолковывают как один и тот же продукт, только термины разные. На самом деле, оба они совершенно разные продукты. Начиная с основных ингредиентов и заканчивая употреблением, масло и маргарин имеют свои соответствующие свойства. Чтобы вы не выбрали неправильный и в конечном итоге вредный для вашего здоровья и семьи, внимательно рассмотрите полную информацию о сливочном масле и маргарине ниже.

сливочное масло

Масло также известно как масло. Основными ингредиентами для приготовления масла являются сливки или молоко коров, коз или овец. В Индонезии обычно на рынках или в супермаркетах можно найти масло из коровьего молока. Молоко было пастеризовано или нагрето, чтобы убить бактерии и патогенные микроорганизмы. Таким образом, производимые продукты более безопасны и быстро не устаревают. После этого молоко будет перемешиваться таким образом, чтобы твердая жировая часть была отделена от жидкости. Масло обычно продается в форме батончиков или в более жидкой форме, которая упаковывается в пластиковые контейнеры.

Вы можете почувствовать, что текстура сливочного масла мягкая и легко тает, если его не хранить в холодильнике. Из-за своей малой плотности масло обычно используется в качестве кондитера или хлеба. Если вы используете масло в качестве ингредиента для теста для торта, обычно текстура торта будет более мягкой. Вкус самого масла более вкусный, чем маргарин, похож на вкусное коровье молоко.

маргарин

Если масло изготавливается из коровьего или козьего молока, маргарин производится из растительного масла (растительного жира), смешанного с эмульгаторами и другими ингредиентами, так что текстура более плотная, чем у масла. Если оставить вне холодильника, маргарин имеет тенденцию быть более прочным и не тает быстро.

Маргарин обычно используется, чтобы сделать сырые пироги и пироги, чтобы лучше связать тесто. Поскольку это сделано из масла, этот продукт также часто используется для жарки или тушения. Помимо более сильного вкуса, маргарин не оставляет масла, прилипшего к еде, по сравнению с обычным растительным маслом. Жареные продукты с маргарином будут более хрустящими на вкус.

Что полезнее?

Зная разницу между маслом и маргарином, теперь вы должны подумать, что лучше. Выбор продукта, который является более здоровым, между маслом и маргарином, не легок. Каждая марка имеет различные ингредиенты и добавки, поэтому вам все равно нужно внимательно следить за информацией о питании и составе, указанными на упаковке.

Однако, если смотреть на основные ингредиенты, маргарин, как правило, безопаснее для вашего здоровья и семьи. В отличие от масла из коровьего молока, маргарин не содержит животного жира. Таким образом, содержание холестерина и жира в маргарине не так высоко, как в сливочном масле.

80% самого масла состоит из животного жира, который является насыщенным жиром и транс-жиром. Оба типа жира могут повысить уровень холестерина в крови и риск возникновения различных заболеваний сердца. Кроме того, транс-жиры также снижают уровень хорошего холестерина (ЛПВП), так что ваш уровень холестерина становится нестабильным и сбалансированным. Одна столовая ложка масла уже удовлетворяет 35% ваших ежедневных потребностей в насыщенных жирах. Поэтому вам следует обратить внимание на дозу масла, которую вы потребляете за один день, особенно если у вас проблемы с сердцем или вы пытаетесь сбросить вес.

По сравнению со сливочным маслом маргарин из растительного масла на самом деле богат ненасыщенными жирами, полезными для здоровья. Ненасыщенные жиры помогают снизить количество плохого холестерина (ЛПНП). Жир, содержащийся в маргарине, также богат жирными кислотами омега-3 и омега-6, которые полезны для поддержания функции мозга и снижения факторов риска для различных заболеваний, таких как болезни сердца, диабет, астма и почки. Тем не менее, следует отметить, что некоторые продукты маргарина содержат транс-жиры, которые вредны для вашего уровня холестерина.

Советы по выбору лучшего масла и маргарина

Поскольку каждый бренд предлагает разный контент, вы должны быть осторожны при выборе наиболее полезных продуктов. Чем плотнее масло и маргарин, которые вы покупаете, тем выше содержание жира. Итак, по возможности выбирайте масло и маргарин, которые упакованы в пластиковые контейнеры, а не в виде батончиков.

Обратите внимание, если на упаковке с маслом написано « взбитые ». Это означает, что масло встряхнулось так, что текстура стала более светлой и пенистой. Взбитое масло содержит больше воздуха и на 50% меньше жира. Однако этот тип масла иногда нельзя использовать в качестве ингредиентов для определенного теста для печенья.

Если вы хотите купить маргарин, ищите продукты, которые включают в себя описание «без жира». Хотя он по-прежнему содержит ненасыщенные жиры и холестерин, по крайней мере, уровни ниже. В конце концов, выбор лучшего масла и маргарина должен быть адаптирован к вашим потребностям. Если у вас болезнь сердца или подобное расстройство, проконсультируйтесь с врачом, который является лучшим выбором, который безопасен и полезен для вас.

Поделиться этой статьей:

Поделись этим:

  • Нажмите, чтобы поделиться на Facebook (открывается в новом окне)
  • Нажмите, чтобы поделиться в Twitter (открывается в новом окне)
  • Нажмите, чтобы поделиться на WhatsApp (открывается в новом окне)
  • Нажмите, чтобы поделиться на Tumblr (открывается в новом окне)
  • Нажмите, чтобы поделиться на LinkedIn (открывается в новом окне)
  • Нажмите, чтобы поделиться на новой линии (открывается в новом окне)
  • Нажмите, чтобы поделиться на BBM (открывается в новом окне)

Дата пересмотра: 6 сентября 2017 г. | Последнее редактирование: 6 сентября 2017 г.

источник

Какой спред лучше для моего здоровья - масло или маргарин? http://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/expert-answers/butter-vs-margarine/faq-20058152 Получено 7 ноября 2016 года.

Масло против Маргарина: как выбрать. http://www.health.com/health/gallery/0,, 20509217, 00.html По состоянию на 7 ноября 2016 г.

Разница между маслом и маргарином. http://www.fitday.com/fitness-articles/nutrition/healthy-eating/the-difference-between-butter-and-margarine.html Получено 7 ноября 2016 года.